09 avril 2007
Salade de concombre fraicheur
Ce midi j'ai cuisiné une délicieuse salade de concombre. Partir en guerre contre les kilos ne signifie pas manger que des haricots à l'eau. Il faut avoir une jolie assiette. Varier les aliments, les condiments, les épices. Bref se donner envie de manger des légumes et ne pas tomber dans la facilité des gâteau bonbons et pizza !!
Ingrédients (pour une personne) :
- un petit concombre
- 2 cuiller à soupe de fromage blanc 20%
- 1 cuiller à café de jus de citron
- 1/2 cuiller à café de moutarde
- 1 gousse d'ail
- menthe fraîche/ basilic
- sel, poivre
Préparation :
Peler, épépiner le concombre. Le couper en fines rondelles et le laisser dégorger une heure.
Préparer la sauce : mélanger la moutarde et le fromage blanc. Incorporer le jus de citron.
Hacher l'ail et la menthe.
Mélanger ensemble le concombre, la sauce, l'ail, la menthe. Assaisonner. Servir frais.