22 avril 2007
Pain brioché light à la MAP
Comme me l'ont réclamé Ninie et Lilyblues je vous présente ma petite brioche legère.
Elle ressemble plus à un pain brioché qu'à une brioche (normal il n'y a pas de beurre) mais elle a le mérite d'être trés bonne et d'être LIGHT !! De quoi se régaler le matin au petit dej SANS CULPABILISER !
Je vous conseille vivement de parfumer la brioche avec soit : de la fleur d'oranger (mon parfum préféré !), de l'eau de rose, de l'extrait de citron, de l'extrait de vanille, des zeste de citron ou d'orange etc...
Cette recette m'a été inspirée d'une recette du forum de supertoinette (brodeuse54) trouvée sur le site de Lyin :
Ingrédients : (pour une brioche de 500G)
- 320 g de farine (j'utilise la FRANCINE spécial pain blanc)
- 100 g de fromage blanc à 20% de MG
- 2 jaunes d'oeuf
- 5 cl de lait concentré non sucré
- 2 cuillers à soupe de fructose (ou 4 CS de sucre)
- 1 cuiller à café de fleur d'oranger + 1 cuiller à café de rhum
- 1 pincée de sel
- 1,5 cuiller à café de levure de boulanger spécial MAP (j'utilise la FRANCINE)
Préparation :
Mettre les élements dans la MAP selon l'ordre indiqué par le constructeur dans le livret de votre MAP. (pour moi c'est lait, fleur d'oranger, jaunes d'oeuf, fromage blanc, sel dans un coin, sucre dans l'autre, farine puis levure)
Lancer le programme conseillé par le constructeur pour les brioches.
Choisir poids : 500g. Couleur : clair.
Surveiller la fin de la cuisson. Si necessaire arreter la MAP 10 mn avant la fin de la cuisson.
Commentaires
Wahou, merci beaucoup miss... Je sens que la MAP va tourner !!!
Lily
Bon j'ai mis la map à mam en route sauf que ma mère a utilisé tous les oeufs hier :( et comme j'avais commencé àmettre les ingrédients j'ai mis un peu plus de fromage blanc et un peu d'eau chaude avec un chouilla de beurre salé fondu ds l'eau.
Niveau farine j'ai que de la T65 (farine bio), j'espère que ça va être mangeable :z J'ai loupé un pain multicéréales la dernière fois !
Bonjour,
Je viens de découvrir ta recette, mais je n'ai pas de MAP, peut-on la faire "à la main" ?
Merci d'avance.
je n'ai jamais essayé virginie... désolée de ne pas pouvoir te répondre.
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