27 avril 2007
Courgettes farcies
Comme je l'ai déjà dit pour moi être au régime ne signifie pas se priver de tout mais manger de tout en petites quantités. Je continue donc à cuisiner alors que je suis au régime : et oui ! Et ça me donne même l'occasion de faire des recettes délicieuses que je n'avais peut être pas le temps ou l'envie de préparer auparavant.
J'ai pris conscience que je ne pouvais plus continuer à ne pas surveiller mon poids indéfiniment. Ma santé est en jeu. Certes pour l'instant je suis jeune et j'arrive encore à courir ou faire du sport mais dans quelques années... Et puis je m'essouffle vite dans les escaliers et je fais deux fois plus d'efforts qu'une personne qui a un poids classique.
Aussi j'ai décidé de maigrir mais de prendre aussi soin de moi et de me chouchouter en quelques sortes avec des bons petits plats sain et light. Je vous en donne le parfait exemple avec ses courgettes farcies.
Moi à la base les courgettes j'aime pas trop. Mis à part dans la ratatouille ou en soupe courgettte-fromage frais de chèvre. Mais là je les ai mangé avec plaisir !! C'était délicieux !
En plus j'y pense : on peut le faire avec des courgettes rondes et servir ce plat lorsqu'on a des invités. Ça le fait !
Ingrédients : (pour 2-3 personnes)
- 3 petites courgettes
- 2 cuillers à soupe de fromage frais de chèvre (petit billy ou chavroux light)
- 2 cuillers à soupe de fromage blanc
- 4 cuillers à soupe de crème fraîche légère à 5 % de MG
- 1 gros oeuf
- 1 cuiller à café de chapelure
- cumin, curry, sel et poivre (ou menthe/basilic, sel et poivre)
Préparation :
Laver puis couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Les mettre à pré-cuire dans de l'eau bouillante. Les laisser 4 minutes. Les égoutter et laisser refroidir.
Mélanger le chèvre, le fromage blanc, la crème fraîche, l'oeuf, et assaisonner à votre goût.
Creuser les courgettes à la petite cuiller pour enlever la chair.
Garnir chaque moitié de courgette du mélange au chèvre. Disposer dans un plat à gratin. Saupoudrer de chapelure. Mettre à gratiner 15 min à four préchauffé à 200°.