05 mai 2007
Salade de poulet aux radis
Bonjour ! Ça faisait un moment que j'avais envie de faire une salade à base de radis ! C'est chose faite avec cette délicieuse salade de poulet aux radis !
Ingrédients (pour deux personnes) :
- 2 blancs de poulet
- 1 botte de radis
- 1/2 laitue
- 2 cuillers à café de moutarde
- 4 cuillers à café de vinaigre balsamique
- 1 cuiller à café d'huile d'olive
- estragon, sauge
- un cornichon
- sel, poivre
Préparation :
Laver et trier les radis. Les couper en rondelles.
Laver et trier la salade. La ciseler.
Badigeonner les blancs de poulet avec une cuiller à café de moutarde. Faire revenir les blanc de poulet à la poêle. Lorsqu'ils sont cuits les enlever de la poêle.
Verser un peu d'eau dans la poêle pour déglacer les sucs de cuisson du poulet. Ajouter la moutarde restante, le vinaigre, et l'huile d'olive. Laisser réduire un peu. Laisser refroidir cette sauce.
Couper les blancs de poulet en lamelles.
Mélanger les radis, le poulet, la salade, et la laitue. Saupoudrer d'estragon et de sauge. Couper le cornichon en rondelles et le disposer sur le dessus de la salade pour décorer. Assaisonner avec la sauce refroidie.
Commentaires
mmmmm Ca m'a l'air trop bon cette petite salade de radis et de poulet, moi aussi en ce moment j'ai envie de radis, c'est super bon et beau je trouve, ce rose ça donne envie de manger!!
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