23 mai 2007
Confiture allégée de fraises et myrtilles à la MAP
En ce moment j'ai trés envie de faire mumuse avec ma MAP. Aprés avoir essayer des recettes de pain blanc, pain de campagne, pain au seigle, pain multicéréales, brioche et pain brioché, j'avais envie d'essayer la confiture à la MAP ! On est loin des chaudrons en cuivre qui cuisaient toute l'aprés midi.
En 1h35 l'affaire été faite et le lendemain matin nous nous sommes delecté de cette bonne confiture maison qui plus est allégée !!
J'ai utilisé pour bien que ma confiture prenne de l'agar agar. Il s'agit d'une algue que l'on trouve en poudre dans les magasins bios et qui peut gélifier les choses (un peu comme la pectine ou la gélatine). L'agar-agar est 100% végétal, et pas du tout calorique ! Il faut le faire chauffer pour qu'il agisse. Plus d'infos ici.
Ingrédients (pour un gros pot) :
- 400 g de fruits (triés, lavés, equeuttés)
- 120 g de fructose
- 20 g de sucre semoule
- 1.5 cuiller à café d'agar agar
Préparation :
Couper les fruits en morceaux et les mettre ainsi que les autres ingrédients dans la MAP. Lancer le programme confiture 1h35 et laisser la machine faire.
Une fois la confiture cuite la verser dans un bocal sterelisé. Retourner le bocal. Laisser refroidir. Conserver au frais.
Commentaires
hummm miam miam, je ne savais pas que les machines a pain faisait aussi les confiture...c'est une machine a delicieux petits dej...
tu pourras aussi trouver si ça t'interesse des recettes de confitures allégées délicieuses sur mon blog.
gros bisous
aurélie
Je n'ai jamais pris le temps d'essayer de faire de la confiture à la map.
Faut vraiment que je pense à aller acheter de l'agar agar déjà !
Ta confiture se conserve aussi longtemps qu'une autre ?
non bien sur elle ne se conserve pas aussi longtemps qu'avec du vrai sucre...
elle se conserve un mois je dirais.
si tu en fais plusieurs pots tu peux en congeler (oui la confiture ca se congèle !)
en 1 mois c'est déjà fini un pot de confiture ;)
à tester quand j'aurai le courage !
ben ça alors dejà que j etais tente par la machine à pains mais là si en plus ça fait de la confiture ben c est tout bon!!!!
je sens que je vais bientot ellez faire le tour pour m en offrir une ....
ET merci pour l astuce agar agar !!!
bises
Pour le fructuose tu en trouves ou ? Je sais que j'ai du "sucre" spécial confiture mais je pense que ce n'est pas ça.
ninie > supermarché rayon bio. marque vivis. une petite boite en fer.
Oki finallement je remets mon test confiture à + tard, j'ai d'autres projets en vue et pas de pots en verre. Je testerai un truc avec des groseilles je pense on est en plein dedans.
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