20 juin 2007
Panacotta allégée chocolat ou café à l'agar agar
Elles sont délicieuses !!! Et pauvre en calories.
L'agar agar est fait à base d'algue et a un pouvoir gélifiant (comme de la gélatine mais 100% végétal), plus d'infos ici. La recette peut être déclinée selon vos envies : fraise, citron, pistache...
Ingrédients (pour 4 ramequins) :
- 25 cl de lait
- 2 CS de crème fraiche allegée (à 5% de MG pour moi)
- 1 CS de fructose
- 1 CS de van hounten ou un stick de café en poudre
- 1 CC d'agar agar
Préparation :
Mélanger le lait, la crème, la fructose, le chocolat en poudre, et l'agar agar dans un grand saladier. Bien battre pour que tout les éléments se mélangent et se dissolve.
Faire chauffer ç micro onde 4 minutes à 450W. Laisser reposer 2 minutes et chauffer 1 minutes à puissance max (800W).
Verser dans des petits ramequin. Laisser "prendre" au frais une bonne nuit.