20 juin 2007
Panacotta allégée chocolat ou café à l'agar agar
Elles sont délicieuses !!! Et pauvre en calories.
L'agar agar est fait à base d'algue et a un pouvoir gélifiant (comme de la gélatine mais 100% végétal), plus d'infos ici. La recette peut être déclinée selon vos envies : fraise, citron, pistache...
Ingrédients (pour 4 ramequins) :
- 25 cl de lait
- 2 CS de crème fraiche allegée (à 5% de MG pour moi)
- 1 CS de fructose
- 1 CS de van hounten ou un stick de café en poudre
- 1 CC d'agar agar
Préparation :
Mélanger le lait, la crème, la fructose, le chocolat en poudre, et l'agar agar dans un grand saladier. Bien battre pour que tout les éléments se mélangent et se dissolve.
Faire chauffer ç micro onde 4 minutes à 450W. Laisser reposer 2 minutes et chauffer 1 minutes à puissance max (800W).
Verser dans des petits ramequin. Laisser "prendre" au frais une bonne nuit.
04 juin 2007
Hamburgers maison allégés
Tellement meilleur et plus digeste que le macdo !
Pour réaliser les pains je vous conseille la recette que j'ai posté sur mon blog de cuisine ici.
Ingrédients : (pour 2 personnes)
- 2 pains à hamburger (buns) allégés maison
- 2 steak haché à 5% de MG
- 2 feuilles de salade, 1/2 tomate, quelques lamelles d'oignon
- moutarde, ketchup allégé
Préparation :
Couper les pains en deux. Tartiner de moutarde et de ketchup (pas trop le ketchup). Ajouter les oignons, la salade, les tomates coupées en rondelles.
Faire cuire le steak. Le rajouter. Fermer le hamburger et dégustez !
03 juin 2007
Porc à la sauce aigre douce
On me demande souvent si je n'ai pas trop de mal à cuisiner malgrés que je sois au régime. J'adore cuisiner. Je ne vois pas en quoi le fait d'être au régime y changerait quelquechose. Au contraire je m'amuse à alléger mes recettes.
Être au régime ça ne signifie pas que manger des haricots vert et du poisson bouilli hooo !!!
Je vous donne la recette du porc à l'aigre douce. Je n'avais pas eu le temps de la mettre sur mon blog.
On peut remplacer le porc par le poulet... ou même du poisson ou des crevettes miam miam !
Here we go !
Ingrédients : (pour 2 personnes)
- 2 escalopes de porc dégraissées
- 1 petit oignon
- 1/4 de poivron rouge
- 1/4 de poivron vert
- 3 tranches d'ananas coupés en morceaux
- du céleri (moi je n'aime pas je met du sel de céleri pour assaisonner)
- 1 demi carotte
Pour la sauce :
- 1 verre de jus d'ananas
- 2 cuillers à soupe de ketchup allégé
- 1 cuiller à soupe de maïzena
Pour la marinade du poulet :
- sauce soja
- sauce tabasco
- 2 gousses d'ails
- gingembre + curry en poudre
Préparation :
Couper la viande en lamelles (le faire quand il est encore un peu congelé ça va tout seul !!) et le mettre à mariner une heure avec de la sauce soja, tabasco, l'ail haché, un peu de gingembre et de curry (selon vos goûts).
Peler la carotte et l'oignon. Couper la carotte en rondelles et hacher l'oignon.
Épépiner le poivron et le couper en lamelles, peler l'ananas et le couper en rondelles.
Dans un wok faire revenir les carottes et les oignons. Ajouter la viande et faire revenir. Une fois que c'est un peu cuit rajouter le poivron et l'ananas.
Verser le verre de jus d'ananas, le ketchup et ajouter un peu de maïzena pour épaissir la sauce. Une fois que la viande et cuite et que la sauce a une bonne consistance : servir !